Beschrijving
Een zorgvuldige selectie is gemaakt van destillaten uit 3 verschillende terroirs op de Caribische eilanden Barbados, Trinidad en Jamaica.
De bedoeling van de Master Blender is om de typiciteit van deze terroirs in een perfecte balans te laten zien, dankzij de rijkdom en intensiteit van de destillatie van melasse in pot stills in combinatie met de delicatesse en lichtheid van de suikerrietdestillatie in kolommen.
VEROUDERING
De geselecteerde rum rijpt voornamelijk tot 5 jaar in Amerikaanse witte eiken vaten.
Deze veroudering vindt plaats in hun oorsprongsgebieden, gebruikmakend van de hitte en specifieke hygrometrie van de Caribische eilanden die een unieke oxidatie geven aan de toekomstige rum, de rijpheid versnellen en de smaken concentreren.
BLENDING
De oude rum reist nu over de oceaan naar Frankrijk om te worden gemengd door Cognac Master Jerome Tessendier. Zijn bedoeling is om een unieke harmonie te creëren met behulp van dezelfde methoden als voor cognac, waarbij de verschillende terroirs worden gecombineerd met hun diverse bloemen, fruitige en kruidige aromatische profielen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.